#天南地北大拜年#
時間過得真快，明天就是農(nóng)歷新年的正月十二了。農(nóng)歷新年從初一到十五，每天都有大大小小的節(jié)日，那么農(nóng)歷正月十二又是什么日子呢？又有什么習(xí)俗活動呢？正月十二雖然不是什么大節(jié)，但是老祖宗留下來的規(guī)矩不能丟。
據(jù)老一輩人講，這一天是老鼠的生日，也是老鼠娶親的日子，我們當(dāng)然要好好熱鬧一番了，這一天還有搭燈棚，收舊鞋等習(xí)俗活動。這天的習(xí)俗都和老鼠有關(guān)，老人言：“記住吃3樣做3事”，家中安寧無災(zāi)禍。
吃3樣一，吃餃子年十二這一天，人們都要吃餃子，把餃子捏成老鼠的樣子。之所以這一天包餃子吃，寓意就是“捏老鼠嘴”，把老鼠的嘴巴捏嚴(yán)實(shí)，在新的一年里，讓老鼠張不開嘴，讓它不再咔喳咔喳的咬家里的東西。
做法：
1.盆中加入面粉300克，加入一勺食鹽增加筋性，加入適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)，醒面20分鐘。
2.鍋中水燒開，下入洗凈的薺菜，焯燙至薺菜變色返青，即可撈出放入涼水中過涼，擠干水分，放到菜板上切碎。
3.再準(zhǔn)備韭菜一小把切碎，胡蘿卜半根切成碎粒，加入一勺熟油拌勻，五花肉切成薄片，放入絞肉機(jī)里面，再放入蔥段和姜片，攪成肉餡，放入盆中。
加入食鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，包子餃子餡，芝麻香油各適量，打入一個雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻。
4.取出醒好的面團(tuán)，切成均等的面劑子，搟成面皮，把餡料放到中間，包成餃子備用。
5，鍋中水燒開，下入包好的餃子，煮開后點(diǎn)入4次清水，用勺子順鍋邊推動，等餃子全部漂浮起來，就可以關(guān)火開吃了。
二，吃面糊正月十二的晚上還有吃面糊的習(xí)俗，每家每戶都會和小米粥或者是面糊糊，這樣做的寓意是要“迷老鼠眼”，這樣一來老鼠就看不清楚東西，就不會破壞家里的東西，新的一年也能安靜一整年。
做法：
1.洗凈的小米200克，削皮的紅薯兩個，紅棗幾粒，枸杞子一小把備用。
2.先把紅薯切成厚片，再改刀切成小方丁，然后倒入砂鍋里面，添入適量清水，開大火煮開。
3.水開后掀開鍋蓋，倒入小米，放入紅棗，蓋上鍋蓋，改小火燉煮10分鐘，中間要用勺子攪動幾次，避免小米粘鍋。
4.10分鐘過后，放入枸杞子和幾粒冰糖，即可關(guān)火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了。
三，吃炒花生人們在喝完面糊之后還要炒上一鍋花生，不僅要迷老鼠的眼睛，還要炒老鼠的耳朵，炒花生刺耳的聲音，把老鼠的耳朵炒聾，讓它聽不到聲音，不能出來糟蹋糧食。以上吃的三樣食物的寓意，可見人們對老鼠的憎恨有多深。
做3事一，藏剪刀年十二這一天，一大早每家每戶的小媳婦都會把自家的剪刀藏起來，并且還把剪刀用紅色的繩子給捆綁起來。聽老輩們說，這一天是不能動剪刀的，人們覺得只要不用剪刀，聽不到咔嚓聲，家里一年都不會聽到“咔喳咔喳”老鼠啃東西的聲音，所以這一天老人小孩都不能動剪刀。
二，燒老鼠洞，收舊鞋聽爺爺奶奶講，以前的正月十二這一天，村里的小孩就會背上小背簍，去村里每家每戶收舊鞋，鞋與邪同音，人們覺得聽起來不吉利。
最讓人不舒服的就是，舊鞋常常被老鼠拿去做窩，所以大家都會把不穿的舊鞋給孩子們，孩子們把收來的舊鞋放在空曠的地方搭成一個老鼠洞的形狀，然后一把火燒掉，表示把老鼠一鍋端，燒的干干凈凈。
三，不看紅喜事正月里是老鼠娶親的日子，所以，最好不要在正月里結(jié)婚，不吉利。聽老一輩們說，傳說正月份是冥婚的月份，所以，村里路上有人結(jié)婚千萬不要駐足觀看，會給自己帶來災(zāi)難。
（小鄭）
