豆腐可以說是廚房里的一道“百搭單品”
怎么做都好吃
并且它有個外號叫“植物肉”
也就是說它的好處有很多
但是怎么吃是關建！
那么哪種烹調(diào)方式
才能發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)功效呢?
別擔心，我有妙招～
西紅柿炒豆腐
【所需食材】
西紅柿、北豆腐、蒜末、鹽、白糖
【操作步驟】
1、將西紅柿切塊，北豆腐切三角塊；
2、起鍋熱油選擇中火，將切好的北豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃后盛出；
3、倒入蒜末翻炒，把準備好的西紅柿倒入鍋中，加入鹽和白糖；
4、等到西紅柿湯汁咕嘟咕嘟時，放入煎好的北豆腐，簡單翻炒兩下，蓋上鍋蓋，燜3分鐘即可。
什錦豆腐煲
【所需食材】
豆腐、雞蛋、娃娃菜、鵪鶉蛋、午餐肉、木耳、蒜末、姜末、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖
【操作步驟】
1、將豆腐切成三角形的薄片，淋上雞蛋液，下鍋煎至兩面金黃；
2、在砂鍋中鋪上一層娃娃菜，然后放入鵪鶉蛋、午餐肉、木耳等食材，最后把煎好的豆腐擺在最上面；
3、制作料汁：一勺蒜末、一勺姜末、一小碟老抽、一小碟生抽、一勺蠔油、少許鹽、少許糖、半碗清水；
4、將料汁倒入鍋中，中火燜5分鐘即可。
【營養(yǎng)小貼士】
來源： CCTV生活圈
