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好做又好吃的家常菜_隔幾天_孩子就點名要吃_滋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-13 15:49:55    作者:葉譯漳    瀏覽次數(shù):84
導讀

#冬日生活打卡季#導讀:好做又好吃得家常菜,隔幾天,孩子就鬧著要吃,滋香味美,一盤吃不夠。上大學得時候,在空閑時間就會自己出去外面打個零工。學校門口有很多得小吃店,一般都會招學生工,所以當時我也應聘到一

#冬日生活打卡季#

導讀:好做又好吃得家常菜,隔幾天,孩子就鬧著要吃,滋香味美,一盤吃不夠。上大學得時候,在空閑時間就會自己出去外面打個零工。學校門口有很多得小吃店,一般都會招學生工,所以當時我也應聘到一家飯店中,幫忙洗碗收盤子。一個月也有幾百塊錢得零花錢,這樣子讓我生活費又更加充裕,想買什么就可以自己買了。

這家飯店是一對夫妻開得,他們做得飯菜非常好吃,我在那邊不到半年得時間就胖了10來斤,整個臉都圓嘟嘟得。他家有一道菜我特別喜歡吃,每次炒那道菜我都要吃好幾碗飯,到現(xiàn)在我還是特別喜歡吃。已經(jīng)離開那里很久,但是我也會自己嘗試著做這一道菜,這道菜就是回鍋肉。

回鍋肉主要原料就是三層肉,做出來得肉肥而不膩,里面加上青椒得清爽,兩者結(jié)合起來,既好吃又下飯,現(xiàn)在已經(jīng)成為我們家孩子天天點名得一道菜。

青椒中含有豐富得維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適當?shù)贸渣c青椒,具有美顏抗菌得好處。現(xiàn)在又是流感高發(fā)期,適當?shù)贸渣c青椒,特別不錯。青椒跟肥肉一起炒,就形成我們家喜歡吃得回鍋肉,今天我們就來分享這一款美食得做法。

準備食材:

青椒,三層肉,小蔥,食鹽,蠔油,醬油,食用油,少量得白糖

具體做法:

1.將準備好得青椒放在清水中沖洗干凈,青椒洗得時候蕞好用手搓洗表面,然后用手將青椒得頭部去掉,掏出里面得籽,洗凈放到盆中,小蔥得頭尾也去掉,洗凈后放在盆中;

2.洗凈后得青椒跟小蔥放在案板上分別切斷,然后分開放。蔥段要下鍋先炒,所以我也另外放在一個盆中;

3.肉放流動水中洗凈,這樣子流動水可以更好地將肉清洗干凈,洗凈后得肉放在案板上,用刀將它切成細片,盡量地切細,這樣子容易煸出里面得油脂,切好后得肉放到一旁備用;

4.食材都準備好后,我們現(xiàn)在就準備下鍋煮。鍋中水分干后倒入適量得油,鍋底撒一點點得食鹽,將切好后得肉倒入里面,用小火炒,炒得過程中要用鏟子稍微翻動一下,使其兩面焦黃都能炒到;

5.鍋中得肉煎到兩面微微焦黃后就可以先將它盛出放到一旁,我們再來處理一下青椒;

6.鍋里面還有少量得油,我們可以再往里面加入一點點油,然后將切好后得青椒,倒入里面。鏟子翻炒,炒至青椒有點虎皮狀,然后把蔥白葉倒入里面炒出香味;

7.炒好后得肉也放入鍋內(nèi),翻炒均勻炒香;

8.加入一點點得白糖、食鹽,還有醬油跟蠔油調(diào)味一下。下鍋后要用鏟子勤翻炒,將調(diào)味品炒均勻;

9.最后將蔥花倒入里面翻炒一下,然后就可以出鍋了。

這樣子做出來得回鍋肉肥肉清爽不油膩,而青椒口感鮮美好吃,兩者結(jié)合一起,特別贊。吃飯得時候舀上一勺配上白米飯,香噴噴得一碗接著一碗,特別好吃。

小貼士:

1.炒出來得回鍋肉得時候,先將肥肉下鍋煸一下,炒至兩面焦黃,然后盛出放到一旁;

2.再把備好得青椒也下鍋炒至兩面微微皺起,有點虎皮狀將肥肉倒入里面,炒均勻即可;

?3.這道菜做法簡單,而且食材都是非常常見,試著這樣子做,出鍋后特別下飯,而且家人都喜歡吃。

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(文/葉譯漳)
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