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家常菜分享_簡單好做的家常菜看過來_看看吃什么

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-07 07:41:14    作者:百里彥宜    瀏覽次數(shù):97
導(dǎo)讀

最近家里做了不少新菜,不知道吃什么得友友們可以參考一下,這樣去菜場買菜時就不需要逛很久還不知道買什么了[機智](一)青椒胡蘿卜藕丁、蛤蜊蒸蛋、紅燒扁魚、冬瓜湯家常小炒青椒胡蘿卜藕丁:蔬菜全部洗凈切小塊,

最近家里做了不少新菜,不知道吃什么得友友們可以參考一下,這樣去菜場買菜時就不需要逛很久還不知道買什么了[機智]

(一)青椒胡蘿卜藕丁、蛤蜊蒸蛋、紅燒扁魚、冬瓜湯

家常小炒

青椒胡蘿卜藕丁:蔬菜全部洗凈切小塊,起鍋熱油放入胡蘿卜丁和藕丁,炒至變色加入青椒翻炒2分鐘,加入自己喜歡得調(diào)理出鍋即可。

蛤蜊燉蛋:蛤蜊過熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r干水后加入些料酒和鹽腌制5分鐘左右,盤中打入雞蛋(我家一般兩顆),攪拌均勻,加入醬油、蔥花和食用油(醬油加入至雞蛋變色即可,不需在額外加鹽),拂去雞蛋泡泡加入沖水后得蛤蜊,封上保鮮膜放入蒸鍋中即可。(若口味偏重者也可加入辣椒)

(二)紅燒基圍蝦、小炒時蔬、白灼生菜

家常小炒

小炒時蔬:香菇、胡蘿卜、青椒洗干凈切小片狀,雞蛋煎好切小塊,起鍋熱油先將三種蔬菜炒至半熟,加入雞蛋塊一起翻炒,稍加些水和調(diào)料(可在加入些耗油)一起翻炒至水分吸收即可裝盤出鍋。

白灼生菜:先將生菜過開水20秒撈出擺盤后倒入白灼汁,最后起鍋熱油淋在菜上,香氣四溢美味不可擋)。

(三)青蒜炒肉絲、清蒸蟹、清炒土豆絲、菠菜雞蛋湯

青蒜炒肉絲:肉絲洗凈控干水分加入一些料酒和少量小蘇打(這樣即入味還口感嫩),起鍋熱油加入蒜瓣和生姜炸出香味,倒入肉絲翻炒至7分熟裝盤備用,再次起鍋熱油翻炒青蒜,倒入肉絲一起翻炒并加入調(diào)料即可出鍋了,美美得一道下飯菜就做好啦!

菠菜雞蛋湯:起鍋熱油倒入雞蛋液翻炒,加入開水燒開后放入調(diào)料,再放入菠菜(不要再蓋上鍋蓋),菠菜斷生即可裝出了!

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(文/百里彥宜)
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