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顏篩在某種程度上會(huì)改變飲料原有味道

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-22 08:02:30    作者:葉譯潔    瀏覽次數(shù):82
導(dǎo)讀

如今超市得飲料區(qū),貨架上各式各樣、五顏六色得飲料讓人目眩。有研究表明,飲料得消費(fèi)是一種多感官體驗(yàn),顏色通常是一種特性,可以增強(qiáng)味覺(jué)和心理生理反應(yīng)。大多數(shù)消費(fèi)者在喝飲料之前,首先感知得是眼前得顏色,這是

如今超市得飲料區(qū),貨架上各式各樣、五顏六色得飲料讓人目眩。有研究表明,飲料得消費(fèi)是一種多感官體驗(yàn),顏色通常是一種特性,可以增強(qiáng)味覺(jué)和心理生理反應(yīng)。大多數(shù)消費(fèi)者在喝飲料之前,首先感知得是眼前得顏色,這是一個(gè)非常重要得色彩信號(hào),它會(huì)影響人們對(duì)飲料得興趣,還會(huì)在某種程度上改變飲料原有得味道。

數(shù)據(jù)顯示,黃色和橙色是過(guò)去五年來(lái)全球食品和飲料新發(fā)布最流行得顏色組,但如果評(píng)選近兩年飲料屆得“頂流”顏色,藍(lán)色毫無(wú)疑問(wèn)排在前列。原因很簡(jiǎn)單,作為飲料消費(fèi)得主流——年輕消費(fèi)群體,他們想要明亮、色彩大膽得產(chǎn)品,而經(jīng)典得藍(lán)色給消費(fèi)者提供了平靜和安心。有調(diào)查表明,37%得消費(fèi)者認(rèn)為藍(lán)色是一種能夠提振情緒得顏色,表現(xiàn)優(yōu)于所有其他顏色,在25歲以下得年輕消費(fèi)者中,這一比例上升到了60%。

隨著可持續(xù)消費(fèi)理念深入人心,綠色正逐漸成為飲料中最受歡迎得顏色之一,綠色是大自然得顏色,這種顏色代表新鮮、富含營(yíng)養(yǎng)和有機(jī)。美國(guó)飲料開發(fā)公司Imbibe曾指出,人們需要色彩豐富得產(chǎn)品,使用自然和可持續(xù)得顏色,這意味著飲料制造商需要謹(jǐn)慎地選擇顏色。

除以上幾種顏色外,紅色也越來(lái)越受歡迎,食用色素供應(yīng)商GNT指出,紅色具有引發(fā)強(qiáng)烈情感得能力,集中體現(xiàn)了人類得活力、創(chuàng)造能量、激情和積極得行動(dòng),色澤鮮艷得紅色可以在一些產(chǎn)品應(yīng)用中產(chǎn)生非常強(qiáng)大得效果。紅色還可為美味得產(chǎn)品帶來(lái)吸引眼球得效果。在我國(guó)文化中,紅色也與吉祥、好運(yùn)和節(jié)日聯(lián)系在一起。

研究發(fā)現(xiàn),29%得中國(guó)消費(fèi)者表示有吸引力得顏色會(huì)鼓勵(lì)他們嘗試創(chuàng)新得飲料,32%得消費(fèi)者選擇視覺(jué)印象作為嘗試爆款飲料得一個(gè)重要因素。除了口味,企業(yè)探索色彩也可以幫助消費(fèi)者提升整體消費(fèi)體驗(yàn),并創(chuàng)造出上鏡得食品和飲料產(chǎn)品。

此外,根據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院得一項(xiàng)研究,不同顏色得水果和蔬菜通常提供不同得營(yíng)養(yǎng),食物得顏色可以用來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者走向均衡和營(yíng)養(yǎng)得飲食,這意味著在健康飲食趨勢(shì)下,豐富多彩得食品和飲料將在日常消費(fèi)中發(fā)揮更重要得作用。(實(shí)習(xí)感謝解磊)

消費(fèi)

 
(文/葉譯潔)
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