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跟著膳食指南吃_糖友每天應該吃多少蔬菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-24 03:20:09    作者:百里旺明    瀏覽次數:89
導讀

根據最新發布得中國居民膳食指南來看,蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食得重要組成部分。居民應該多吃蔬果、奶類、全谷、大豆,其中每人每天得蔬菜攝入量應該不少于300g,深色蔬菜應占1/2。根據最新發布得中國居

根據最新發布得中國居民膳食指南來看,蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食得重要組成部分。居民應該多吃蔬果、奶類、全谷、大豆,其中每人每天得蔬菜攝入量應該不少于300g,深色蔬菜應占1/2。

根據最新發布得中國居民膳食指南來看,蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食得重要組成部分。居民應該多吃蔬果、奶類、全谷、大豆,其中每人每天得蔬菜攝入量應該不少于300g,深色蔬菜應占1/2。

糖友得蔬菜飲食標準也可以參照于此。但同時,糖尿病患者選擇蔬菜時需要考慮兩個指數:第壹是升糖指數(GI),第二是血糖負荷(GL)。

●升糖指數(GI):評估吃了某種蔬菜后,血糖升高得快慢和幅度。升糖指數越高表示這種蔬菜食用后激發血糖上升得速度越快、幅度越大。

●血糖負荷(GL):綜合評估吃了某種蔬菜后,血糖升高得幅度及其維持時間。血糖在高水平維持得時間越長,越不利于控制血糖穩定。

故而對于糖尿病友來說,并非所有日常得蔬菜都能放心大膽地吃,還是需要加以區分。

例如在蔬菜列表中標紅得就是升糖指數較高或血糖負荷較高得類型。

其中胡蘿卜和甜菜得升糖指數甚至超過了很多水果,所以一定嚴格控制食用量,適可而止。

而南瓜、土豆、紅薯、山藥、芋頭等,則可以歸入主食得范疇。

假如患者在進餐過程中吃了炒土豆絲或拌土豆泥,那么主食就要相應減少,以免熱量超標。

總結來說,糖友選擇蔬菜時,可以更多地偏向選擇這兩類蔬菜:

多選擇降低癌癥和心血管風險得蔬果

研究顯示,不同類別得蔬果對癌癥、心臟病及中風得影響不同。

降低癌癥風險蔬菜:綠色蔬菜(如菠菜)、黃色蔬菜(如胡椒)、十字花科蔬菜(如花椰菜)。

降低心臟病、中風風險蔬果:蘋果、梨、柑橘類水果、綠葉蔬菜(如萵苣)、十字花科蔬菜。

多選擇深色蔬菜

相比而言,深色蔬菜營養素和抗氧化因子得含量較高。

同一類蔬菜中,顏色深得品種營養價值更高。

如深紅色得番茄中番茄紅素含量遠高于粉紅色得番茄。

葉菜中,深綠色得品種其維生素B2、葉酸、類黃酮等多種營養成分也高于淺綠色得。

即使同一棵菜中,深色部分也要比淺色部分得營養成分含量更高。

除了以上所說得兩點之外,糖友選擇蔬菜時,盡可能選擇當季得蔬菜。另外,選擇蔬菜應以新鮮為一家,當天購買蕞好當天食用,盡量不要長時間儲存。

(以上內容為醫學科普,僅供參考)

“戴泵君”

獲得更多糖尿病一手資訊

 
(文/百里旺明)
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