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蒸蒸日上_干貝水蒸蛋_全家都愛吃_方便又好做

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-02-22 23:07:00    作者:馮巾艫    瀏覽次數:72
導讀

春節到,虎年來,雞蛋就要蒸著吃,蒸蒸日上,一天更比一天好。雞蛋蒸著吃,不易上火,入口即化,小孩很愛 By Hxj0102用料香油 幾滴土雞蛋 2個干貝 10幾粒小蔥 1根六月鮮輕鹽昆布醬油 少許鹽 1小勺料酒 1小勺做法步驟

春節到,虎年來,雞蛋就要蒸著吃,蒸蒸日上,一天更比一天好。雞蛋蒸著吃,不易上火,入口即化,小孩很愛

By Hxj0102

用料香油 幾滴土雞蛋 2個干貝 10幾粒小蔥 1根六月鮮輕鹽昆布醬油 少許鹽 1小勺料酒 1小勺做法步驟

1、雞蛋可以煎著吃,也可煮著吃,還可以炒著吃,春節期間,就喜歡蒸著吃,蒸蒸日上,討個好彩頭。

2、干貝沖洗干凈后,用溫水泡軟備用

3、雞蛋打散,加入少許鹽

4、1小勺料酒攪勻

5、把在泡干貝得湯水里加入適量開水,攪勻后倒入蛋液里,攪勻

6、過篩三次

7、在蛋液里加入撕成絲得干貝

8、把小碗蓋上保鮮罩,放在盛有開水得蒸鍋里,大火蒸12分鐘

9、時間到,蛋羹平滑如鏡,細膩無氣孔

10、放上蔥花,淋上少許六月鮮輕鹽昆布醬油

11、再淋上幾滴香油

12、盛一勺,滑嫩如布丁,小孩很愛

13、成品圖

小貼士

水蒸蛋選要土雞蛋蒸出來得蛋羹顏色更嫩黃。 要想蒸出來得蛋羹無氣孔,細膩光滑,必須要用溫水,過篩三次。 蛋液:溫水=1:1.5左右,這樣蒸出來得口感可靠些,如布丁一樣滑嫩爽口。

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(文/馮巾艫)
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