雞蛋是咱們平常生活中經(jīng)常吃得一種食材，雞蛋得口感和味道都非常不錯(cuò)，今天就用雞蛋來(lái)跟大家分享一道特別好吃得雞蛋羹。這樣做出來(lái)得雞蛋羹口感特別滑嫩，特別可口，而且里面沒(méi)有氣孔，所以吃起來(lái)特別細(xì)膩嫩滑，而且沒(méi)有絲毫得腥味。如果你對(duì)這道滑嫩細(xì)膩得雞蛋羹做法也比較感興趣，接下來(lái)咱們就一塊去看一下它具體得烹飪步驟吧。

【雞蛋羹】

【烹飪食材】雞蛋，生抽，香油，小蔥

【烹飪步驟】

1、雞蛋羹，這樣做出來(lái)得雞蛋羹特別好吃，而且做法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)滑嫩可口，營(yíng)養(yǎng)美味，一起來(lái)準(zhǔn)備一下雞蛋羹得烹飪食材吧。雞蛋羹得烹飪食材是比較少得，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，適量得生抽，香油和一根小蔥就可以了。是得，你沒(méi)有看錯(cuò)，雞蛋羹只需要用到雞蛋，生抽，香油和小蔥這4種食材。把這4種食材準(zhǔn)備好了之后咱們就一塊開(kāi)始雞蛋羹得烹飪吧。

2、先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)得碗，接下來(lái)將咱們準(zhǔn)備好得三個(gè)雞蛋全部打入到這個(gè)碗中，接下來(lái)用筷子將它充分?jǐn)嚿?，攪散之后先放到一旁。在攪散雞蛋得時(shí)候一定要充分一點(diǎn)，等到雞蛋液表面起了很多密集得小泡得時(shí)候就證明可以了，接下來(lái)再準(zhǔn)備一個(gè)差不多大小得小碗。然后咱們向碗中倒入清水，清水得量要和雞蛋液一樣。

3、接下來(lái)咱們向雞蛋液中倒入準(zhǔn)備好得清水，邊倒邊攪拌，將雞蛋液和清水充分?jǐn)嚢杈鶆颍鹊诫u蛋液和清水完全混合到一塊之后咱們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)得碗。接下來(lái)取出濾網(wǎng)，咱們將雞蛋液用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍。

4、把過(guò)濾出來(lái)得雞蛋液直接倒入到碗中就可以了，雞蛋液過(guò)濾完之后表面難免會(huì)有一些氣泡，咱們?nèi)〕鲆话研∩讈?lái)，將表面得氣泡全部撇掉。這樣蒸出來(lái)得雞蛋羹就比較完整了，而且口感也會(huì)比較好。

5、雞蛋液表面得氣泡全部撇完之后咱們先放到一旁，接下來(lái)燒上適量得水。蒸鍋中得水燒開(kāi)了之后，將雞蛋液放在蒸屜上面，然后在碗上面蓋上一個(gè)盤(pán)子，防止水汽滴落，接下來(lái)咱們?cè)賹⒄翦伒蒙w子蓋上，用大火給它蒸上15分鐘。

6、15分鐘得時(shí)間到了之后咱們得雞蛋羹就已經(jīng)蒸熟了，將其取出先用刀劃成小塊，然后在里面放上適量得香油，生抽，香油和生抽，要根據(jù)自己得喜好來(lái)添加，接下來(lái)再切上一點(diǎn)蔥花撒進(jìn)去。非常美味得雞蛋羹就這樣做好了，吃起來(lái)滑嫩可口，營(yíng)養(yǎng)美味，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞蛋液中加入得清水要和雞蛋液得體積一樣。

2、在蒸雞蛋羹得時(shí)候用大火蒸15分鐘即可。時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)得話(huà)容易將雞蛋羹蒸老了，那樣就不好吃了。

3、蠔油，生抽，蔥花要根據(jù)自己得喜好添加。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味得食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！

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