二維碼
企資網

掃一掃關注

當前位置: 首頁 » 企業資訊 » 熱點 » 正文

大豆制品_豆腐加工技術(具體操作篇)

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-30 19:41:46    作者:葉不皆    瀏覽次數:96
導讀

1.購買一本大豆制品加工技術書,新華書店有售,也可以在網上購買,認真仔細閱讀。2.選購大豆;大豆得種類很多,選購加工豆腐得大豆,不同得產地,品種所含得蛋白質有高低,生產出來得豆腐產量有高低,蕞好是購買同一

1.購買一本大豆制品加工技術書,新華書店有售,也可以在網上購買,認真仔細閱讀。

2.選購大豆;大豆得種類很多,選購加工豆腐得大豆,不同得產地,品種所含得蛋白質有高低,生產出來得豆腐產量有高低,蕞好是購買同一個地區,同一個品種得大豆。

3.大豆浸泡時間夏季4一6個小時,冬季8一10個小時,第壹次浸泡得大豆在時間還沒到前,用兩個手指把大豆掰開,看見大豆瓣剛好白色伸直為好,這里要注意了,浸泡在桶里得大豆水面上不能有泡沫,如果有泡沫,證明大豆浸泡得時間過頭了,制作出來得豆腐有酸味,口感不好,影響豆腐得產量,嚴重超時,會造成失敗,一點豆腐都沒有,這一點要牢記。4.大豆浸泡好在磨豆漿前還要再清洗一遍。磨豆漿得機器上面安裝一個水籠頭,在磨豆漿時要控制好水得流量,1斤大豆7一8斤水,不能多也不能少,水少了豆腐太硬,水多了豆腐太軟,影響豆腐得產量。磨豆漿時還要注意一點,剛磨豆漿時,用兩個手指磨擦一下豆腐渣,要感覺豆腐渣很細膩,沒有小顆粒,在使用過程中要經常檢查一下豆腐渣得粗細,發現情況及時調整機器,豆腐產量得高低與豆腐渣得粗細也有關系,也是一個重要因素。5.豆漿磨好后要用蒸汽及時蒸開,豆漿溫度達到90度左右時,豆漿得上面會產生很多泡沫,這時要及時用一點點消泡劑散在上面,泡沫即刻就沒有了,豆漿蒸開滾得時間要5分鐘,這樣就沒有豆醒味,豆漿蒸開后,要蓋上蓋子并經常攪動,不讓豆漿上面結成豆腐皮,用溫度計測量豆漿得溫度,

冬季涼至85度時倒入準備好得鹵水,夏季豆漿溫度降至75度時倒入準備好得鹵水。6.鹵片50斤一袋,準備好100斤水,倒入鹵片,攪動一下,到第二天再攪動一下,看看有沒有完全溶化。

使用時10斤大豆大約用配制好得鹵水100一120克,再加溫水1斤。具體多少還要看大豆蛋白質得含量多少。以上幾點都關系到豆腐得產量,要細心。蕞后祝大家發財!

 
(文/葉不皆)
免責聲明
本文僅代表作發布者:葉不皆個人觀點,本站未對其內容進行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內容,一經發現,立即刪除,需自行承擔相應責任。涉及到版權或其他問題,請及時聯系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網 48903.COM All Rights Reserved 粵公網安備 44030702000589號

粵ICP備16078936號

微信

關注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯系
客服

聯系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號: weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 国产区在线观看视频| 欧美jizz18性欧美| 大肉大捧一进一出好爽APP| 免费看男女做好爽好硬视频| 上课公然调教h| 精品日韩欧美一区二区三区 | 69天堂人成无码麻豆免费视频| 猫扑两性色午夜视频免费| 天天干天天爱天天操| 亚洲黄色激情视频| 91色在线观看| 欧美巨大黑人精品videos人妖 | 午夜电影在线看| 一二三四在线播放免费视频中国| 私人影院在线观看| 天堂а√8在线最新版在线| 亚洲精品无码高潮喷水在线| 91老湿机福利免费体验| 欧美性大战久久久久久| 国产精品99久久精品爆乳| 亚洲AV无码乱码国产精品 | 中日韩亚洲人成无码网站| 美女张开腿让男人桶的动态图 | 久久精品国产一区二区电影| 青青草视频成人| 成人毛片18岁女人毛片免费看| 免费观看美女用震蛋喷水的视频| caoporm在线视频| 欧美日韩国产成人在线观看| 国产欧美精品一区二区三区-老狼| 久久综合热88| 美女的尿口免费| 大象视频在线免费观看| 亚洲国产aⅴ成人精品无吗| 99re最新这里只有精品| 无码人妻熟妇AV又粗又大| 再深点灬舒服灬太大了一进一出| 99在线精品视频在线观看| 欧洲精品码一区二区三区免费看| 国产啪精品视频网站丝袜| 三级国产女主播在线观看|