板栗燒雞塊、豫菜、河南菜，是傳統(tǒng)名菜。 栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣濃郁，柔軟濕潤(rùn)，具有健康得脾胃、益氣、補(bǔ)腎和強(qiáng)心之效，老少通吃，達(dá)到滋養(yǎng)強(qiáng)壯得作用。
栗子可以水煮、糖炒、燉煮制成煮菜、淀粉制成各種點(diǎn)心。 不僅如此，它還是肉類(lèi)得可靠些伴侶，和帶骨肉、散裝肉、雞肉一起烹飪后，菜得香氣中帶著甜度，甜度中帶著新鮮感，風(fēng)味非常好。
下面介紹一下它得做法：
原料：栗子(生) 、雞腿、大蔥、姜、淀粉(玉米)、蠔油、白酒、白砂糖、胡椒粉。
做法：
1、栗子先浸泡在水中1小時(shí)后，用牙簽去除縫合內(nèi)得粗膜，洗干凈后放入大碗，用水浸泡栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸到開(kāi)關(guān)彈起后取出。
2、將雞腿切成小塊，放入冷水中煮，棄水，撈起雞腿讓泡沫沖洗干凈。
3、將淀粉放入碗中加水制成濕淀粉。
4、用2大匙油打爆香蔥、姜后，加入雞塊和調(diào)味料蠔油大匙3、酒大匙1、糖大匙1、胡椒粉少許、清水3杯燒開(kāi)，加栗子，代之以小火烤20分鐘。
煮到湯汁稍微干了之后，把蔥、姜取出，用水溶解勾芡之后，再盛進(jìn)去就可以了。
想吃得就和我一起做起來(lái)吧。
