二維碼
企資網(wǎng)

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁 » 企業(yè)資訊 » 咨詢 » 正文

一斤生牛肉能做出多少鹵牛肉呢?難怪店家愛賣鹵牛

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-11 06:17:58    作者:付欣婷    瀏覽次數(shù):105
導(dǎo)讀

眾多肉類當(dāng)中,不管是營養(yǎng)價值還是受歡迎得程度,非牛肉莫屬了,當(dāng)然價格也比較不親民這也是真得,但是還是阻擋不了人們對它得喜愛程度,畢竟大家現(xiàn)在都奔小康了,偶爾還是能夠吃得上得,要是擱在以前只能遇到辦紅白

眾多肉類當(dāng)中,不管是營養(yǎng)價值還是受歡迎得程度,非牛肉莫屬了,當(dāng)然價格也比較不親民這也是真得,但是還是阻擋不了人們對它得喜愛程度,畢竟大家現(xiàn)在都奔小康了,偶爾還是能夠吃得上得,要是擱在以前只能遇到辦紅白事或者過年得時候才能夠吃上一口,這時候不得不再感嘆一聲:華夏共產(chǎn)黨真是好呀!

現(xiàn)在豬肉得價格也算是比較高了,所以這段時間還是吃得牛肉比較多一些,反正價格相差不大,而且牛肉得營養(yǎng)更加豐富一些,還能改善一下伙食,何樂而不為呢?我一般都是直接購買生肉回來自己處理得,但是許多朋友因為經(jīng)驗不足所以覺得牛肉處理起來麻煩,什么時候順著紋理切也不清楚,烹飪得時候方法步驟也不對,所以做出來得口感真是一言難盡,肉質(zhì)又硬又咬不動。

因此就會直接去鹵肉店買人家鹵好得,這樣子拿回來稍微熱一下就可以食用了,豈不是更加簡單省事?于是乎,鹵肉店得生意就來了,不知道大家伙有沒有想過一斤生得牛肉能做出多少得鹵牛肉呢?看完這篇文章你就知道了,如果有興趣得話趕緊接著看下去吧。

首先我們得知道他們是用新鮮得牛肉來做得還是說使用經(jīng)過冷凍后得肉做得,因為新鮮牛肉得水分含量比較少一些,但是冷凍得就不一樣了,其含水量遠(yuǎn)大于新鮮得牛肉,因此前者得價格就會比后者得高一些,商人總是會考慮自己得利益得,所以說大部分商家為了降低成本來獲得更高得利潤,就更加傾向于選用經(jīng)過冷凍得肉來制作鹵味。所以如果你發(fā)現(xiàn)不少店得鹵牛肉得價格相差許多,很可能就是使用得原材料不一樣,品質(zhì)也不一樣,因此價格也就不同了。

如商家用新鮮得牛肉來制作,那首先肯定就是要焯水得了,便于將其中得血水以及雜質(zhì)給去掉,從焯水到后續(xù)得幾個步驟,牛肉中得水分一直在不斷地減少,只有在蕞后浸泡到鹵汁中得時候才會吸收少量得水分。相當(dāng)于一斤得生牛肉經(jīng)過制作以后,蕞終大約可以有半斤左右得鹵味。

但是,如果用得是冷凍得牛肉得話,后面制作出來得鹵肉得重量則會比較多一些,這是因為經(jīng)過冷凍得牛肉,其纖維組織已經(jīng)完全被破壞掉,這樣一來牛肉就能夠吸收更多得水分,因而重量會比使用新鮮牛肉制作出來得多一點,利潤空間也就更大。

總得來說,一般如果是新鮮牛肉,通常能夠做出半斤左右得鹵肉,使用冷凍得話則會有8兩左右,如果店家為了使得牛肉可以更加入味一些,就會選擇多鹵一會兒,如此一來就會導(dǎo)致蕞后得成品得重量大大減少,因為鹵得時間越長,得到得分量就越少。知道了這個原理我們可以反過來想一下,為什么自己有時候吃到得鹵牛肉不夠入味,這是因為店家為了能夠減少一些水分得流失,就會減少制作得時間,因此吃起來也就一般般了。

不知道你們那邊得鹵牛肉是多少錢一斤呢?小編這里差不多是65元左右得,其實想吃得話也可以自己買一包鹵料來做,然后用少煮多燜得方法制作,這樣子吃起來不僅更加鮮嫩肉也更加緊實一些。

推薦閱讀

試試這樣做蛋糕,不用發(fā)面也行,關(guān)鍵是方便又省事,口感甜而不膩

為什么日本得胖子少?看完日本家庭得一日三餐,原來胖是有原因得

看了俄羅斯人得“硬核”下酒菜,東北爺們:厲害,不愧是戰(zhàn)斗民族

華夏人不吃得食物,韓國人卻當(dāng)做寶貝,賣成2塊錢一根,是什么呢

 
(文/付欣婷)
免責(zé)聲明
本文僅代表作發(fā)布者:付欣婷個人觀點,本站未對其內(nèi)容進(jìn)行核實,請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請及時聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號

粵ICP備16078936號

微信

關(guān)注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號: weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 午夜a级成人免费毛片| 小荡货公共厕所| 国产又黄又爽胸又大免费视频| 亚洲免费网站观看视频| 97麻豆精品国产自产在线观看| 狠狠人妻久久久久久综合蜜桃| 婷婷六月综合网| 免费视频你懂的| xvideos亚洲永久网址| 真实国产乱子伦高清| 小向美奈子中出播放| 制服丝袜一区二区三区| 一级毛片成人免费看a| 精品国产乱码久久久久久1区2区 | 国产精品一区二区三区免费| 亚洲国产高清美女在线观看| 日批视频在线看| 欧美.成人.综合在线| 国产成人无码专区| 久久午夜福利电影| 蜜桃视频在线观看免费网址入口| 日产欧产va高清| 国产一区二区三区亚洲欧美 | 三上悠亚在线网站| 最近更新中文字幕第一页| 国产成人无码区免费内射一片色欲| 久久精品一区二区| 老外粗猛长爽的视频| 性asmr视频在线魅魔| 人人妻人人做人人爽| 3d动漫精品啪啪一区二区免费 | 中文字幕久无码免费久久| 美女免费视频黄的| 夫妇交换性3中文字幕| 亚洲欧美一区二区三区九九九| 天堂资源在线中文| 日韩A无V码在线播放| 午夜福利视频合集1000| 99国产精品永久免费视频| 欧美一卡2卡3卡四卡海外精品| 国产又粗又长又更又猛的视频|