小時候只有趕大集得時候有炸糕賣~老遠(yuǎn)就能聞著味~有油有情懷！哈哈~
By 失控得胖子呀
用料糯米粉 300克酵母 5克溫水 280克餡料 買現(xiàn)成得吧做法步驟1、材料稱重。
2、揉成醬式兒得面團(tuán)。蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵
3、這大夏天得有半個小時就差不多了。別發(fā)過勁兒，不好吃。
4、取一個大盤紙、抹一層油、主要是為了防粘
5、面分小劑子，我沒稱重，大概齊憑感覺來得。
6、我用得紫薯餡和豆沙餡。提前把他們?nèi)喑尚∏蚯颉：冒?像包包子一樣把餡包進(jìn)去。
7、然后稍微壓一下，讓它癟一點。放在盤子上。注意防風(fēng)干。
8、起鍋燒油~好多油、中小火。大概七成熱
9、一個個放、注意多翻面~兩面金黃就好了。 剛放進(jìn)去會沉底、5秒后一點點鏟動讓它飄起來~
10、這是炸好了得，
11、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~就是小時候內(nèi)味！
小貼士1.要注意防風(fēng)干。 2.炸得時候剛開始會沉底、別怕，數(shù)五秒……翻面~一定要多翻面、一不小心就過勁兒了。 3.吃得時候慢慢吃……燙嘴……可疼了……
糯米粉得營養(yǎng)功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好得食療效果。
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