（一）卸肉機(jī)

1. 設(shè)備用途 卸肉機(jī)主要用于將要分割得豬二分體肉，從輸送線卸到分段輸送機(jī)上。

卸肉機(jī)

2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 該設(shè)備主要由機(jī)架、減速機(jī)、帶推頭輸送鏈和張緊裝置等組成。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、易操作。

3. 操作要點(diǎn) 減速機(jī)帶動輸送鏈在軌道內(nèi)運(yùn)動，輸送鏈推頭推動豬體下滑進(jìn)入分段輸送線，摘掉鉤子，卸下豬體，這時空鉤自動返回。

（二）圓盤分段鋸

1. 設(shè)備用途 圓盤分段鋸主要用于將豬二分體按部位進(jìn)行切割分段，方便豬肉得剔骨分割。

圓盤分段鋸

2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 本設(shè)備主要由激光定位裝置、動力部分、電控箱、鋸片等組成。特點(diǎn)是：

（1） 整機(jī)采用不銹鋼制造。

（2） 切割時當(dāng)負(fù)荷超出設(shè)計范圍，鋸片自動彈起，保護(hù)鋸片以免受損。

3. 操作要點(diǎn) 打開電源開關(guān)使分段鋸運(yùn)轉(zhuǎn)，輸送機(jī)承載豬二分體通過分段鋸進(jìn)行分段。分段時根據(jù)激光定位調(diào)整豬體位置。

4. 注意事項(xiàng)

（1）圓鋸跨在分段輸送線上，使用前應(yīng)調(diào)整底座螺絲，使鋸片與輸送線垂直。

（2）檢查鋸片是否緊固好。

（3）接通電源，連接壓縮空氣，無異常，可進(jìn)行使用。

（三）分割剔骨輸送機(jī)

1. 設(shè)備用途 分割剔骨輸送機(jī)用于配合人工對豬各部位肉進(jìn)行加工，實(shí)現(xiàn)剔骨、分割、輸送自動化流水作業(yè)。

分割剔骨輸送機(jī)

2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 設(shè)備由機(jī)架、減速機(jī)、螺桿張緊、塑料網(wǎng)格帶、托架和分割臺等組成。實(shí)現(xiàn)自動化流水作業(yè)，高效、衛(wèi)生。

3. 操作要點(diǎn) 該分割線一般分為三層，頂層儲備空箱便于隨時取用，中層輸送待分割得帶骨豬肉，操位于兩側(cè)隨時取肉分割，將分割好得部位肉放入底層輸送線得周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，達(dá)到一定數(shù)量后被輸送到下一加工工序。

分割剔骨車間

（四） 洗箱機(jī)

1. 主要用途 洗箱機(jī)主要是用來清洗分割線使用過得空箱，避免造成交叉感染。

使用過得空箱經(jīng)輸送機(jī)傳遞進(jìn)入清洗機(jī)，對其進(jìn)行熱水殺菌、冷水清洗，風(fēng)吹干燥后，通過自動輸送重新返回到分割線等待繼續(xù)使用。

洗箱機(jī)工作圖

2. 主要結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 洗箱主要由輸送鏈、水溫控制、熱水箱、冷、熱水噴淋、空箱干燥和減速機(jī)等部分組成。特點(diǎn)是：

3. 操作要點(diǎn) 清洗機(jī)設(shè)有旋轉(zhuǎn)籠，空箱進(jìn)入時旋轉(zhuǎn)180度使口部向下，便于清洗掉箱中骨渣肉沫。機(jī)內(nèi)裝有多個噴頭，通過高壓水泵供給得熱水進(jìn)行噴淋消毒，隨后進(jìn)行冷水清洗、吹風(fēng)干燥）。出口同樣設(shè)有旋轉(zhuǎn)籠，旋轉(zhuǎn)后得空箱處于使用狀態(tài)，由輸送機(jī)傳遞到分割線重復(fù)使用。特點(diǎn)是：

（1）全自動化設(shè)置，不需設(shè)專人操作。

（2）熱水溫度自動控制，設(shè)有超負(fù)荷保護(hù)系統(tǒng)。