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【檔案】
單楊，男，1963年2月13日生于湖南攸縣。湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長，China“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“科研杰出人才”，科技部重點領(lǐng)域創(chuàng)新團隊負責(zé)人，食品工程可能。2021年當(dāng)選為華夏工程院院士。
長期從事食品工程科技研究，以第壹完成人獲China科技進步二等獎2項，獲華夏工程院光華工程科技獎和湖南光召科技獎；主編著學(xué)術(shù)著作6部，以第壹或通訊發(fā)表論文168篇；第壹發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利26件；與企業(yè)共同制訂出口歐美食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)認證7項。成果在企業(yè)應(yīng)用后，研制得產(chǎn)品大量出口歐美日等China和地區(qū)。
△單楊與研究團隊對實驗結(jié)果進行分析
【故事】
“通過科技創(chuàng)新，華夏柑橘罐頭、類黃酮得國際市場份額從無到有、從小到大，目前分別占到了60%以上，果膠、香精油逐步實現(xiàn)進口替代，提升了華夏食品得國際市場競爭力。”說起這些年親自推動得市場巨變，單楊非常自豪。
今年是單楊從事食品加工研究得第36個年頭。作為果蔬貯藏加工與質(zhì)量安全領(lǐng)域得食品工程可能，他帶領(lǐng)團隊打破國外技術(shù)封鎖和產(chǎn)品市場壟斷，用自有技術(shù)支撐企業(yè)產(chǎn)品走向歐美日等國際市場，實現(xiàn)從“OEM貼牌代加工”到“ODM自主設(shè)計”再到“OBM自有品牌”自主創(chuàng)新發(fā)展道路得華麗轉(zhuǎn)身，實現(xiàn)從華夏“產(chǎn)品”到華夏“品牌”、從華夏“制造”到華夏“質(zhì)造”得根本轉(zhuǎn)變，為華夏食品品質(zhì)在國際市場樹立了良好得形象。
1986年，剛剛大學(xué)畢業(yè)得單楊參加了歐共體援助項目“發(fā)展湖南果蔬加工試驗示范”得面試。原西德可能Peterson教授在一批學(xué)生中選中了他，單楊被派往西班牙China研究委員會農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品技術(shù)研究所交流學(xué)習(xí)。
那時得西班牙食品加工業(yè)發(fā)達，是世界“柑橘罐頭王國”。通過對比，單楊發(fā)現(xiàn)華夏柑橘工業(yè)主要存在原料貯藏腐損率高、加工原料不能周年供應(yīng)，缺少連續(xù)化、清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線，資源綜合利用率低、高值化產(chǎn)品少等一系列問題，與歐美日等國差距很大。
“從此，我把柑橘加工作為今后科研工作得突破口。”單楊介紹，華夏得柑橘品種一直以鮮食為導(dǎo)向，每年在3個月內(nèi)集中上市，導(dǎo)致柑橘一定程度過剩、賣難。“這不是真正得過剩，而是結(jié)構(gòu)性過剩。”
一回國，單楊就組建了食品加工團隊。剛起步時只有7人，基礎(chǔ)薄弱，資金緊張，每個人都身兼多崗。經(jīng)過不懈努力，團隊在柑橘加工領(lǐng)域取得了一系列科技成果。
“科技成果必須及時轉(zhuǎn)化應(yīng)用才能推進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓更多老百姓受益，才算有價值。”單楊又瞄準(zhǔn)了新目標(biāo)。
2000年，湖南本土一家從事柑橘加工得中小企業(yè)負責(zé)人找到單楊，表達了強烈得合作愿望。雙方一拍即合，很快談妥，敲定了“產(chǎn)學(xué)研用”得合作模式。
△單楊（右）指導(dǎo)柑橘加工
20多年來，單楊主持了多個China和部省得柑橘等果蔬加工科技項目，形成了“企業(yè)提出技術(shù)問題—政府與企業(yè)共同立項—科研院所實驗室小試—科研院所與企業(yè)聯(lián)合中試—企業(yè)應(yīng)用—全行業(yè)技術(shù)推廣”得產(chǎn)學(xué)研用技術(shù)模式。
他帶領(lǐng)團隊創(chuàng)立了連續(xù)、清潔和標(biāo)準(zhǔn)化柑橘加工技術(shù)體系，實現(xiàn)綠色加工和產(chǎn)品升級換代；構(gòu)建了柑橘資源高效高值綜合利用技術(shù)模式，實現(xiàn)資源循環(huán)利用；創(chuàng)新開發(fā)柑橘加工原料綠色貯（凍）藏技術(shù)及配套設(shè)施，為China惠民工程提供科技支撐。通過這些研發(fā)得國際領(lǐng)先或先進水平得技術(shù)，一只橘子從僅能鮮食，變成了能喝橙汁、吃罐頭、取黃酮、提精油、取果膠等功能得“多樣寶”，大大增值。
△單楊帶領(lǐng)團隊實現(xiàn)了綠色加工和產(chǎn)品得升級換代
柑橘產(chǎn)業(yè)涉及華夏19個省市、1.82億農(nóng)民，是農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興得重要產(chǎn)業(yè)之一。
“僅僅解決湖南一省柑橘加工不是目得，還必須大協(xié)作、大聯(lián)合，著力解決華夏柑橘加工得難題！”單楊團隊加強省與省之間得合作。2010年，單楊聯(lián)合行業(yè)前10強企業(yè)以及20多家柑橘領(lǐng)域著名大專院校、科研院所等得優(yōu)勢科技創(chuàng)新資源、先進制造能力和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢人才，共同組建“China柑橘加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，市場越做越大。
如今，單楊帶領(lǐng)得團隊，已成為華夏食品加工與質(zhì)量安全領(lǐng)域得一支重要力量。不斷挑戰(zhàn)行業(yè)難題，讓團隊充滿了活力。
#湖南新增5名兩院院士#
[責(zé)編:余蓉]
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