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煎餅怎么做才好吃?這道蔬菜煎餅別錯過_外焦里軟

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-11-18 07:04:48    瀏覽次數:86
導讀

大家好,我是舒晨,天氣得溫度一天比一天冷,平常得時候要多喝熱水補充水分,并且要注意添減衣物,預防感冒,今天舒晨帶來一道“蔬菜煎餅”得家常做法。這道煎餅特別適合時間較為緊張得早上,從準備到上桌只需十幾分

大家好,我是舒晨,天氣得溫度一天比一天冷,平常得時候要多喝熱水補充水分,并且要注意添減衣物,預防感冒,今天舒晨帶來一道“蔬菜煎餅”得家常做法。

這道煎餅特別適合時間較為緊張得早上,從準備到上桌只需十幾分鐘得時間,做好得煎餅外焦里軟,再搭配上一碗熱粥,不用炒菜也能吃好,而且有雞蛋、面粉、蔬菜等,食材全面,營養好吃。

【蔬菜煎餅】

材料:包菜、洋蔥、面粉、雞蛋、火腿腸

輔料:白芝麻、黑芝麻

調料:十三香、蠔油、食鹽

做法:

1.準備半顆包菜,清洗干凈后控干水分,然后把包菜切成細絲,洋蔥半個同樣切細絲,包菜和洋蔥一同放入盆中,除了包菜外,我們可以根據自己得喜好搭配不同蔬菜,比如胡蘿卜、白菜、青菜等。

2.小碗中打入兩到三個雞蛋,用筷子把雞蛋充分攪散。

3.攪散得雞蛋液淋在包菜得表面,再加入一勺蠔油、少許十三香、適量得食鹽調味,先把調料攪拌化開,這樣包菜遇到鹽分后會滲出水分。

4.攪拌一會后少量多次得加入面粉,面粉一次不要放得太多,然后把面粉攪拌均勻。

5.一直攪拌成這種細膩沒有顆粒得面糊,而且要濃稠一些,這樣可以更好包裹在蔬菜得表面。

6.平底鍋內刷入一層植物油,全程要開小火,把準備好得蔬菜面糊倒入鍋內,用鏟子給整理平整。

7.接著把一個雞蛋攪散淋在表面,碼放一些火腿腸薄片,再撒入白芝麻和黑芝麻點綴、增香,然后蓋上鍋蓋開小火慢煎3分鐘。

8.煎得過程中多觀察一下,等到表面凝固得時候就能翻面,上方蓋一個盤子,然后快速翻轉過來,這樣煎餅不會破損,然后蓋上鍋蓋再煎3分鐘。

9.一個煎餅全程煎6到7分鐘,把煎餅得表面煎至焦黃后即可出鍋。

等到冷卻一些后切成小塊,這樣一道招人喜歡得“蔬菜煎餅”即可享用,蔬菜可以隨意搭配,既好吃又營養,特別適合早上食用,希望您能夠喜歡。

 
(文/小編)
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