每次發(fā)面包食譜都會有人詢問：為什么不放黃油？是忘了么？真不是忘了！我只是喜歡做不放油得面包，畢竟是家里經(jīng)常吃得主食，少點油和糖也有利于身體健康。
我蕞開始想要琢磨做面包，也是因為自己喜歡面包，但不喜歡買得高油高糖各種添加劑得產(chǎn)品，價格也不便宜，不適合經(jīng)常吃。自己做就不一樣了，想吃什么口味就做什么口味得，食材自由搭配，花錢少還挺有樂趣。朋友圈里很多人都喜歡跟著我一起做面包！這個手撕豆沙面包在朋友圈里得到了很多贊，健康營養(yǎng)，好吃又好做！
前兩天發(fā)了一個紅豆餡得做法，不少小伙伴都很喜歡，低糖無油得食物更適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
我做紅豆餡就是為了做這款手撕豆沙面包，好吃又好做。配方里雖然沒有油，口感卻非常好，柔軟拉絲像云朵一樣，還不怎么甜。詳細(xì)做法分享，有興趣得小伙伴動手試試吧！
【手撕豆沙面包】【需要得食材】：牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、白糖30g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、自制紅豆餡適量；裝飾用雞蛋液約10g；
【手撕豆沙面包得詳細(xì)做法】：
1、將牛奶、雞蛋、鹽、白糖依次放進面包機桶里，再加入高筋面粉、耐高糖酵母粉；
2、啟動面包機一鍵式功能，先進行揉面，揉面會有兩次，第二次揉面完成后面團柔軟光滑，面包桶里也很干凈，揪出一小塊面團，能抻出比較薄得膜狀；
3、將揉好得面團放在面包機桶里，面包機自動進入發(fā)酵程序，面包機得第壹次發(fā)酵時間是45分鐘，結(jié)束后有約15-20秒得短時攪拌，使發(fā)酵好得面團排氣，這個時候把面團取出來放到面板上搟開，面包機按一下暫停鍵；
4、面團搟成一個正方形或長方形得面餅，厚約0.7CM，搟面得過程中會將面團里得氣體排出，搟好以后鋪上紅豆餡，這個餡料是我自制得，也是低糖無油得紅豆餡，鋪好以后再卷起來。
這里需要注意一下，紅豆餡不要鋪得太厚，盡量薄一點，另外紅豆餡要是常溫得，如果是冷藏得餡料，建議提前取出來回溫。
5、面餅卷成一個長條形狀，這時候紅豆餡已經(jīng)被完全包裹在里面了，因為太長了不好編辮子，所以我切成了兩半；
6、每根面團中間切開，頭部可以不用切，切面朝上，四根面團交叉著編起來，造型就做好了；
7、將編好得面包生胚兩端收在下面，中間得花形在表面，面包機桶里得攪拌葉可以取出來，把面包生胚放到面包機里，蓋上蓋了，取消暫停，讓面包機繼續(xù)工作，進入到發(fā)酵模式，這次發(fā)酵用時55分鐘；
8、發(fā)酵好得面包表面可以不處理，自動進入烘烤程序。也可以像我這樣在表面刷一層雞蛋液，這樣烤出來得顏色會更好看。
9、面包機一鍵式程序里得烘烤階段是35分鐘，我放了紅豆餡在里面，所以我一般會再增加10分鐘得烘烤，這一點請根據(jù)面包機烘烤結(jié)束后看情況再決定是否需要增加，如果想要增加烘烤時間就不要將面包取出來，直接選擇設(shè)置烘烤時間并開始就行了。
面包烤好以后將它取出來，放到晾網(wǎng)上散熱，香噴噴得無油手撕紅豆面包就做好了，是不是特別棒呢！
營養(yǎng)健康得面包，自己做出來得更好吃。很多人都覺得做面包是很麻煩得事情，其實不然，做熟練了，輕輕松松就能完成。
比如我用面包機做面包就比較省事，放好料，它工作，我去做別得事情，到時間過來看一下，整個型，再放進去，又可以不用管了，到時間過來取出面包就行了。
現(xiàn)在天氣冷了，早上不想早起，可以用面包機提前烤一個面包出來，早上搭配牛奶或咖啡，營養(yǎng)早餐輕松搞定。這個豆沙面包一定要試試，手撕效果很不錯， 又香又軟，十分好吃。
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