圖源：視覺華夏

“菠菜十幾塊錢一斤，快趕上肉貴了！”在北京西城區(qū)一家生鮮超市門口，市民吳阿姨連連感嘆。

10月以來，華夏多地菜價持續(xù)上漲，個別蔬菜品種甚至“身價”翻倍。據(jù)商務部監(jiān)測，10月18日至24日當周，30種蔬菜平均批發(fā)價格為每公斤5.62元，比前一周上漲12%，其中西蘭花、茄子和菜花批發(fā)價格分別上漲26.8%、24.7%和24.6%。

各地菜價接連上漲，原因有哪些？

業(yè)內(nèi)人士分析，每年這時候正是“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結(jié)束，秋冬蔬菜少量上市，市場供應量減少，會帶來菜價上漲。

“今年強降雨和低溫等不利天氣，放大了鮮菜價格得季節(jié)性波動。”華夏宏觀經(jīng)濟研究院綜合形勢室主任郭麗巖說，9月中下旬以來，山東、河南、河北等地持續(xù)低溫陰雨天氣，導致蔬菜生長放緩，田間濕度大加重了病蟲危害，多地蔬菜大面積延期上市甚至減產(chǎn)，引發(fā)菜價較大幅度上漲。

北京新發(fā)地市場工作人員介紹，以菠菜為例，受連續(xù)降雨影響，山東聊城露地生產(chǎn)得菠菜被浸泡，目前只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，市場供應大幅減少，推動菜價一路走高。

此外，可能指出，華夏蔬菜產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)相對分離，暴雨等天氣對蔬菜采收和跨區(qū)域調(diào)運造成不便，收購和物流成本增加，短期也放大了價格波動幅度。今年以來，化肥、汽柴油價格上漲，進一步抬高蔬菜生產(chǎn)流通成本。

為了確保百姓“菜籃子”拎得穩(wěn)，多部門近期紛紛出臺一系列保供穩(wěn)價相關舉措。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關負責人表示，將組織可能和農(nóng)技人員深入田間地頭，指導農(nóng)民加強田間管理，提高蔬菜得抗逆性和豐產(chǎn)性，針對后期可能出現(xiàn)得寒潮低溫天氣，指導落實設施蔬菜防寒保溫、露地蔬菜簡易覆蓋等防災減災措施。同時，指導受災地區(qū)和大中城市合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜，增加市場供應。

“商務部密切華夏及疫情散發(fā)地區(qū)得市場供求、價格變化，在強化監(jiān)測預警基礎上，部署地方做好今冬明春生活必需品市場保供穩(wěn)價，適時投放政府儲備，督促商貿(mào)流通企業(yè)加強產(chǎn)銷銜接，增加重點時段備貨數(shù)量。”商務部新聞發(fā)言人束玨婷10月28日說。

各地政府和企業(yè)也在行動——北京研究制定主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場減免進場交易費方案，直接降低經(jīng)營商戶和運輸司機得進場交易成本；上海多家批發(fā)市場通過做好供應商聯(lián)動、“郊菜不足客菜補”等方式，加大客菜供應量；甘肅、內(nèi)蒙古多地成立專門物資保障工作組，合力加強調(diào)配，保障市場供應穩(wěn)定……

華夏農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶分析，后續(xù)隨著蔬菜產(chǎn)能恢復，一些推遲上市得蔬菜集中上市，秋冬季蔬菜供應總體是有保障得，部分品種價格后期有望出現(xiàn)回落。

“農(nóng)業(yè)投入品價格和運輸成本維持高位，加之氣象部門預測今冬將形成拉尼娜事件，可能出現(xiàn)品質(zhì)不錯天氣，對部分地區(qū)蔬菜生產(chǎn)造成影響，價格高位運行得壓力仍存。”張晶說。

可能建議，各地要合理安排跨區(qū)采購和調(diào)運，及時補給本地鮮菜消費，完善冬儲蔬菜機制，多措并舉做好蔬菜等生活必需品保供穩(wěn)價。

（原標題《菜價因何漲？幾時降？》。感謝 樊成友）