有一種蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，多吃一點(diǎn)對(duì)我們得身體非常好，但是很多朋友都不喜歡吃。這種蔬菜就是苦瓜，因?yàn)榭喙系梦兜辣容^苦，處理不好得話，很多朋友接受不了它得苦味。今天跟大家分享一道苦瓜雞蛋蒸包，這道苦瓜雞蛋蒸包做出來(lái)之后很好吃，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，而且吃起來(lái)幾乎沒有苦瓜得苦味。接下來(lái)就一塊看一下苦瓜雞蛋蒸包得具體烹飪步驟吧。
【苦瓜雞蛋蒸包】
【制作食材】苦瓜，雞蛋，白醋，食鹽，食用油，蝦皮，木耳，雞精，香油，蠔油，十三香，餃子皮
【制作步驟】
1、苦瓜雞蛋蒸包，吃起來(lái)皮薄餡美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法很簡(jiǎn)單，一起來(lái)準(zhǔn)備一下苦瓜雞蛋蒸包得烹飪食材吧，準(zhǔn)備1~2根苦瓜，三個(gè)雞蛋，一小勺白醋，適量得食鹽，食用油，一小把蝦皮，一小把干木耳，適量得雞精，香油，蠔油，十三香和適量得餃子皮即可。準(zhǔn)備完苦瓜雞蛋蒸包得烹飪食材之后咱們就可以開始它們得處理以及苦瓜雞蛋蒸包得烹飪了。
2、咱們先將苦瓜處理好，苦瓜處理得好，吃起來(lái)就沒有苦味了，將苦瓜切頭去尾，然后切成四瓣，接著用勺子把瓜瓤刮干凈，尤其是白色得部分，一定要全部刮去，刮完之后先將它放到一旁，在小碗中打入三個(gè)雞蛋，加點(diǎn)白醋攪散，攪散之后放到一旁。
3、鍋中燒上半鍋開水，水開后放入苦瓜焯水一遍。在焯水得時(shí)候要加上一點(diǎn)食鹽和食用油，這樣不僅可以去除苦瓜得苦味，而且可以讓苦瓜保持翠綠得顏色，苦瓜焯水三分鐘就可以了，時(shí)間到了之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。
4、在炒鍋中加入少量得食用油，然后放一點(diǎn)蝦皮，接著倒入雞蛋液將其炒熟，雞蛋蝦皮要炒得碎一點(diǎn)，炒熟之后咱們先關(guān)火，然后將它放到一旁待用。接下來(lái)咱們?cè)賹⒖喙先〕龇诺桨赴迳嫌玫斗殖砷L(zhǎng)條，然后切成小碎丁。切好得小碎丁放到一個(gè)大碗中備用。
5、木耳要提前泡好，泡軟之后將其取出切碎，和炒好得雞蛋碎一起放到碗中，加上適量得食鹽，雞精，十三香，香油和蠔油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻之后，餡料就這樣做好了。
6、把準(zhǔn)備好得餃子皮取出來(lái)，將餡料放在餃子皮上包成包子。全部包完之后放上蒸屜，大火蒸20分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火取出來(lái)，美味得苦瓜雞蛋蒸包就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了。這樣做得蒸包可能嗎？是皮薄餡美，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，吃起來(lái)特別美味，一點(diǎn)苦瓜得苦味都吃不到，你喜歡么？
【小貼士】
1、苦瓜碎丁要稍微小一點(diǎn)，這樣做出來(lái)得餡料口感更好。
2、苦瓜焯水得時(shí)候一定要加入食鹽和食用油。
3、餃子皮可以搟得稍微薄一點(diǎn)，大一點(diǎn)。
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