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可能嗎?不會出錯(cuò)的做法,怎么做都好吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-24 01:07:51    作者:企資自媒體    瀏覽次數(shù):85
導(dǎo)讀

追劇的朋友一定知道,被一道糖醋排骨霸屏,不同的做法上了熱搜,電視劇《理智派生活》祁曉下廚做了沈若歆愛吃的糖醋排骨,看完親手嘗試了一下,真的很好吃。By 吳媽廚房用料排骨 350克生姜 1塊草果 2個(gè)八角茴香 1個(gè)

追劇的朋友一定知道,被一道糖醋排骨霸屏,不同的做法上了熱搜,電視劇《理智派生活》祁曉下廚做了沈若歆愛吃的糖醋排骨,看完親手嘗試了一下,真的很好吃。

By 吳媽廚房

用料

排骨 350克生姜 1塊草果 2個(gè)八角茴香 1個(gè)料酒 2勺老抽 1勺生抽 2勺米醋 3勺冰糖 40克植物油 10ml

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、排骨用清水浸泡半個(gè)小時(shí)洗凈,鍋內(nèi)加適量水加生姜4片燒溫?zé)岚雅殴堑谷胫箝_,加1勺料酒煮至排骨變色后撈出。

3、所有食材準(zhǔn)備就緒,開始制作啦。

4、鍋燒熱倒入植物油,把排骨倒入二面煎一下,放入生姜片,草果和茴香,再加料酒1勺,2勺生抽,3勺米醋,40克冰糖翻炒均勻。

5、加熱水沒過排骨大火煮開轉(zhuǎn)中小火大約40分鐘左右后再轉(zhuǎn)大火,加1勺老抽和青梅醬翻炒收汁即可。

6、這道酸酸甜甜帶著果香味糖醋排骨酥軟入味就完成啦!

7、超級開胃又下飯。酸甜爽口還不膩。

小貼士

附上自己做的青梅醬的做法:青梅3顆,把青梅去核切成小粒,加20毫升和4克白糖,一起放入料理機(jī)打成漿;準(zhǔn)備不粘鍋一個(gè),把青梅漿倒入鍋中,小火慢慢翻炒至水分蒸發(fā),青梅醬抱成團(tuán)即可。

排骨的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4.滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

7.增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

8.補(bǔ)充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

9.滋陰壯陽

中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

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