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燒麥哪家強?_太卷了_東西南北中,你愛哪家?

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-21 13:40:16    作者:本站小編:楊旭    瀏覽次數:71
導讀

燒麥是我國老百姓非常喜愛的一道干點小吃。它是以小麥(大麥)面為皮,以糯米為主要餡料蒸出來的美食。中國人吃燒麥的歷史非常悠久,各地有各式各樣的燒麥做法。不知道您最喜愛的是哪一家呢 ?北方的燒麥餡兒里面的肉偏

燒麥是我國老百姓非常喜愛的一道干點小吃。它是以小麥(大麥)面為皮,以糯米為主要餡料蒸出來的美食。中國人吃燒麥的歷史非常悠久,各地有各式各樣的燒麥做法。不知道您最喜愛的是哪一家呢 ?




北方的燒麥餡兒里面的肉偏多,很實在,體現了北方人異常豪爽局氣的個性。內蒙古的燒麥是非常正宗的 ,比方說呼和浩特。在呼和浩特,燒麥是他們的主打早點,人們喜歡在燒麥館吃燒麥,最喜歡的當屬羊肉蔥白燒麥,在呼市你點一兩燒麥是指的一兩面皮,而不是整個燒麥的一兩,不了解這個傳統規矩,在那里點燒麥事會鬧大笑話了,撐破肚皮的。此外山西大同的燒麥也很有名,有點類似呼和浩特 。

羊肉餡,實打實的羊肉

在首都北京,有一家非常著名的燒麥館叫都一處,據了解是乾隆皇帝在京城一家燒麥館吃燒麥,對其贊不絕口,就欣然為其題詞“都一處”,表示他對京城的這一處燒麥館的好感和流連。

在華東地區江浙滬包郵區 ,早買也是人們重要的早點小吃 ,整個江蘇省都是喜歡做燒麥的,以揚州的翡翠燒麥和南京的蛋黃燒麥最有特色。浙江燒麥里喜歡放鮮筍提鮮,上海燒麥和小籠包一樣受老百姓青睞。

揚州燒麥


南京燒麥

兩湖地區自古就是魚米之鄉,有“兩湖熟,天下足”的美名。湖北人特別喜歡糯米食,如三鮮豆皮、圓豆泡糯米、糯米雞、糯米蒸排骨,粉蒸肉等。當然,也不會忘了燒麥。

武漢的重油燒麥以重油、重胡椒粉和餡料考究鮮美,有少許油汁為特色,近年來還派生出了一道美食油餅包燒麥,把兩種食材的美味融合在一起,達到了1+1大于2的效果,這就不得不佩服會吃的武漢人了。



湖南燒麥以雙油燒麥為代表,也是重口味,甚至還發明了一種臭豆腐燒麥。


廣東的粵式早茶中也少不了燒麥的出席,干蒸燒麥至少可以代表粵菜的平均水平。


還有四川的玻璃燒麥,河南的,云南的,各路燒麥不一而足 ,您偏愛哪家的呢?


 
(文/本站小編:楊旭)
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