一家三口的周末午餐一般都怎么吃呢？我每周沒有特易做，更沒有特易準(zhǔn)備很多食材，我家的午餐都很簡(jiǎn)單。但是現(xiàn)在周末午餐就是做點(diǎn)好吃的，這也成為了習(xí)慣。一般我的周末午餐，都會(huì)有一個(gè)葷菜，素菜必須有，其他的都是隨手做，會(huì)按照時(shí)令食材吃。也會(huì)吃地方飯菜，比喻新疆抓飯或者拉條子，炒面，湯飯等，基本上主食就是米飯多些，這是搭配炒菜的絕搭主食。
今天的周末午餐，真的很簡(jiǎn)單，有一葷一素，還有一個(gè)時(shí)令食材五香鹵花生，主食是米飯，真是粗茶淡飯的一個(gè)周末了。小伙伴們，仔細(xì)看帶有詳細(xì)做法喲！
小炒肉，這是我在一個(gè)電商平臺(tái)買的冷鮮五花肉，一公斤23.5元，做促銷的，就切了一半做了一個(gè)小炒肉，全用辣椒煸炒出來的，一點(diǎn)不油膩特香濃開胃，真是米粉的好搭檔。
做法
先把五花肉涼水下鍋，加料酒、八角煮到7成熟，不可煮得太熟透了，要不煸炒出來不香濃好吃。撈出來洗洗切薄片，把鍋燒熱，加少許的植物油，下五花肉片，中小火煸炒出油脂，把多余的油倒出來，加點(diǎn)姜絲和花椒粒，翻炒出香味
把五花肉撥在一邊，下切好的辣椒條，繼續(xù)翻炒香辣味道以后，一起翻炒到辣椒變軟
加一勺 豆豉（可選），我喜歡醬香味，繼續(xù)翻炒出香味
加鹽翻炒均勻
加點(diǎn)生抽，這樣翻炒更加的香濃美味，也特別的入味
加點(diǎn)蔬之鮮翻炒均勻，一般炒這道菜不加水，直接煸炒出鍋比較好吃。
看看，就炒成這樣了，油光閃亮的，香噴噴的就可以出鍋了，超級(jí)下飯菜，五花肉一點(diǎn)都不油膩，還干香美味好吃，抵擋不住的誘惑啊，少吃一點(diǎn)，小心長(zhǎng)肉肉喲！
清炒山藥，這次做的山藥沒有提前焯水，我怕麻煩，就切完以后，直接用清水加白醋泡幾分鐘，撈出來瀝干水分，多搖晃幾下，水分很快瀝干，這樣山藥很脆，也不易氧化變黑，熱鍋涼油，油溫?zé)?成下青辣椒炒出香味，下山藥大火快速翻炒，加鹽和醋，快速翻炒，加點(diǎn)雞精翻炒幾下，就可以出鍋了，特別的爽口脆嫩好吃。
山藥易被空氣氧化變黑，可以切好直接焯水處理，也可以用白醋或者米醋和清水浸泡，這樣就不會(huì)被氧化。
五香鹵花生，現(xiàn)在是吃花生的季節(jié)，買了一公斤，加了八角和桂皮，香葉和鹽，用電壓力鍋鹵出來的，特別的入味綿軟好吃，做零食做菜都美味。
主食米飯，這次我家的老規(guī)矩，如果不吃面食或者炒菜多，這是必備的主食，尤其是我老公，特別愛吃米飯炒菜。
周末午餐就是這樣過了，老公和閨女都很滿意，雖然我家很少吃小炒肉，這次炒的都說好吃，不油膩又下飯，辣椒炒的都不那么齁辣了，真是開胃下飯。
小伙伴們，你家周末午餐怎么吃的？是炒菜還是去外面吃大餐呢？
跟著可可做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！
可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。每日分享好吃好玩的，關(guān)注我，享受美食不迷路！
