又是一周了，正是換季的時候，秋季來臨，早晚愈發(fā)的涼了，牛奶和面包不再受歡迎，秋天的早餐要吃得暖暖的、營養(yǎng)足足的，別貪涼，胃里才舒服，全家身體棒。好多朋友一談到早餐就犯愁，不知道給家人吃啥，下面是寶媽家6天的早餐分享，可以參考一下，每天都有幾樣，換著花樣吃，大人孩子都喜歡。
早餐一，山藥雜糧豆?jié){+兩樣面豆餡餅+蒜蓉蒿子稈。這一頓，豆類、雜糧和蔬菜主食都齊了，滿足家人的口味不成問題，除了面食，其他做起來也沒啥難度。
山藥雜糧豆?jié){，食材是半根山藥和黃豆、各種雜糧（家里有啥就放啥）。豆類和雜糧洗凈浸泡一夜，早起放入破壁機(jī)，加水，再把山藥去皮洗凈切片一起加入，五谷漿功能制作完成。
兩樣面豆餡餅，食材是糯米粉和細(xì)玉米面，比例是4:1，混合拌勻加開水燙面，再揉成面團(tuán)，揪劑子按扁，捏成圓面皮，包入豆餡封口，按扁，烙熟即成。
早餐二，南瓜小米粥+白煮鵝蛋和雞蛋+煎饅頭片+煎牛排+豆豉魚+奶酪棒。其中的奶酪棒和鵝蛋是小學(xué)生專屬，長身體正需要。
南瓜小米粥，食材是小米和南瓜。制作方式是電飯煲睡前預(yù)約，小米洗凈放入電飯煲，加水，再把南瓜去瓤切塊一起下鍋，預(yù)約熬粥，早起香噴噴的南瓜小米粥就做好了，涼熱剛好合適，一分鐘不耽擱。
煎饅頭片，這回的饅頭片采用了干煎的方法，沒裹蛋液，成品的外皮是酥香，搭配著小米粥很贊。饅頭切片，鍋里放炒菜量植物油燒熱，放入饅頭片煎到兩面金黃。
早餐三，大白菜雞蛋面+吐司奶酪烘蛋+煎肉腸+煎紅薯。這頓早餐更傾向于家里的小學(xué)生，我和寶爸有面條和雞蛋就夠了，里邊還有許多蔬菜，為了保證孩子的營養(yǎng)，肉腸和奶酪也要跟上。
大白菜雞蛋面，食材是大白菜和雞蛋及掛面條。白菜洗凈切絲，蔥花和生抽熗鍋，炒香白菜，加水燒開，煮掛面條至熟，加鹽調(diào)味，盛出，把睡前就煮好的雞蛋剝皮切開碼入碗中，即成。
吐司奶酪烘蛋，第一次這樣做，吐司放入不銹鋼小碗里，彎個窩狀，磕上一個雞蛋，蛋黃劃開，再放上一片奶酪，空氣炸鍋烤到雞蛋凝固，奶酪融化即可。
早餐四，雜糧米糊+燒餅夾雞蛋+蒜蓉油麥菜。買了幾個燒餅切成餅夾，早起煎幾個雞蛋一夾，這早餐就齊了，很省事，米糊是提前預(yù)約的。
雜糧米糊，食材是蓮子、薏米、小米、糯米、燕麥，洗凈放入破壁機(jī)，加適量水，米糊功能預(yù)約完成。
蒜蓉油麥菜，食材是油麥菜和大蒜及干辣椒。蒜末和少許干辣椒熗鍋，開大火，倒入油麥菜爆炒至斷生，加鹽調(diào)味，炒勻出鍋。粗纖維豐富，好吃不長肉！
早餐五，南瓜二米粥+黑全麥黃瓜雞蛋餅+煎帶魚+煎肉腸。肉菜蛋奶，營養(yǎng)齊全，做法還都超簡單。
黑全麥黃瓜雞蛋餅，食材是黑全麥粉，黃瓜和雞蛋。黑全麥粉里磕入雞蛋拌勻，再加水?dāng)嚦上∶婧?，用擦菜板擦少量黃瓜絲入盆，加鹽、十三香攪勻，舀入電餅鐺，攤薄攤平烙熟。營養(yǎng)豐富，飽腹感強(qiáng)，減肥也能吃。
煎帶魚，食材是處理干凈的帶魚，睡前加點料酒和鹽腌上，早起把腌汁控干凈，帶魚放少許干淀粉拌勻，下入熱鍋里煎到金黃出鍋。
早餐六，枸杞米飯疙瘩湯+白煮蛋+蔬菜餅+獅子頭。 獅子頭是昨天寶爸做的，半成功，有點咸沒吃完，早餐的時候我把它切成片，微波爐加熱一下，還不賴，味道不錯，佐粥正好。
枸杞米飯疙瘩湯，食材是圓白菜、米飯、面粉和枸杞。蔥花熗鍋，炒香圓白菜絲，加水，倒入半碗米飯，煮到半粘稠，把面粉滴水拌成小面疙瘩，撥入鍋里，加入枸杞，加鹽調(diào)味，開鍋1分鐘即可關(guān)火，滴入香油提味即可出鍋。
蔬菜餅，食材是胡蘿卜土豆和面粉、雞蛋。胡蘿卜土豆處理干凈擦絲，加鹽、雞蛋、黑胡椒粉攪勻，加入食材一半的清水，加面粉攪成稍稠面糊 ，舀入電餅鐺烙熟出鍋。
本文為寶媽小廚原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁搬運及盜圖，侵權(quán)必究！寶媽小廚，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房里的樂趣！
