在中國(guó)悠久的歷史長(zhǎng)河中，酒已經(jīng)不僅僅只是一個(gè)客觀的物質(zhì)存在了，更是一種文化象征。人們品評(píng)著酒色酒香，吟詠著酒詩(shī)酒歌，遵從著酒禮酒俗……到了千年后的今天，我們依然傳承了很多古時(shí)的酒文化。
著名酒文化專家、酒文化研究所所長(zhǎng)周衛(wèi)東曾說(shuō)過(guò)：一部中國(guó)釀酒史，就是一部中國(guó)文化史。中國(guó)綿延幾千年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、不同地域文化與民俗風(fēng)情，都和酒有著不解之緣。中國(guó)酒文化的魅力，展現(xiàn)出了華夏文明最豐富多彩的一面。從1952年至今，在經(jīng)歷了作坊酒、工業(yè)酒、廣告酒和品牌酒的四個(gè)時(shí)代之后，中國(guó)正在迎來(lái)一個(gè)新的時(shí)代——“文化酒時(shí)代”。的確，現(xiàn)今商業(yè)發(fā)達(dá)，幾乎所有的酒都宣稱自己是文化酒，但事實(shí)真的是這樣嗎?我們又該如何辨別一款酒是不是文化酒。
“文化酒”一定具有以下三個(gè)特征：
歷史悠久。孔子曾說(shuō)：“夏禮，吾能言之，杞不足征也。殷禮，吾能言之，宋不足征也。文獻(xiàn)不足故也。足，則吾能征之也”。意思是夏朝的文化、禮儀，我能講出來(lái)，杞國(guó)的文化、禮儀卻講不出來(lái)。殷商的文化、禮儀，我也能講出來(lái)，宋國(guó)的文化、禮儀卻講不出來(lái)。都是因?yàn)榱鱾飨聛?lái)的歷史文化資料太少了，如果留下的歷史文獻(xiàn)充足，我也能講出他們的文化、禮儀。由此可見(jiàn)，文化雖不等同于歷史，但是文化與歷史密不可分。因此文化酒必須要與歷史文化一脈相承。
工藝傳承。作為生產(chǎn)和消費(fèi)白酒最多的國(guó)家，資料顯示，我國(guó)的釀酒工藝起源于5000多年以前，在這漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期,我國(guó)古代勞動(dòng)人民在生產(chǎn)實(shí)踐中,從“有飯不盡,委以空桑,郁積成味,久蓄氣芳”的原始階段,一直到釀酒技術(shù)的成熟、提高和普及,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),有些獨(dú)特的工藝流程至今仍在應(yīng)用，也是酒文化中最重要的一環(huán)。因此真正的文化酒，一定會(huì)重視傳統(tǒng)工藝的傳承。
勇于創(chuàng)新。文化會(huì)隨著社會(huì)生產(chǎn)力水平的發(fā)展而不斷發(fā)展，任何一種文化都不可能，也不應(yīng)該是一成不變的，都需要?jiǎng)?chuàng)新。中國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展都是一個(gè)不斷演變的過(guò)程，那么一款酒如果想成為文化酒，必然也要承擔(dān)起勇于創(chuàng)新的使命。
今天，今世緣酒業(yè)全新推出的國(guó)緣100就是一款貨真價(jià)實(shí)的文化酒。它產(chǎn)自“三溝一河”之一的高溝酒廠，而高溝地區(qū)的釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可以追溯至西漢之前。工藝上，繼承了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“高溝酒釀造技藝”，恪守“老五甑”古法釀造技藝，萃五谷之精華，五次精蒸，五次投料，糧香與酒香融為一體，只取中間最精華的部分，成就國(guó)緣100卓爾不凡的品質(zhì)。
此外它還擁有強(qiáng)大科研團(tuán)隊(duì)，及其重視技術(shù)研發(fā)及食品安全監(jiān)控，擁有有效專利160余項(xiàng)，其中發(fā)明18項(xiàng)。
國(guó)緣100可以說(shuō)是完美契合了文化酒的所有特征，所以，這個(gè)中秋，你要不要來(lái)一杯，致敬生命中的有緣人呢？
