前幾天，在酒店吃到一個玉米糊，里面有肉丁、蔬菜丁什么的，很香很好吃，勾起兒時美好的回憶。
玉米糊，屬于粗糧美食，做法很簡單呀，當時就想著回家復刻一個。
正好家里有玉米面和牛肉，本來想做得跟酒店里的一樣，把牛肉丁做進玉米糊里。但是牛肉比較多，我一個人肯定吃不完，再放一天又怕壞。
所以，靈機一動，炒了1碗豆角牛肉醬，再煮了1碗玉米糊，兩樣分開做，吃的時候拌一拌，好吃不浪費，因為牛肉醬放冰箱吃兩天是肯定可以的。
1個人吃飯，就是這么爽，想吃啥就吃啥，做起來又快，快活似神仙呀！女人呀，過了40歲要學會悅己
網(wǎng)友：美食家，會生活，有一雙魔術(shù)手，平凡的東西也變得精致美好！
我從小就喜歡吃玉米糊，除了香，還覺得吃起來特別有趣。稍微冷卻，表面就會凝固，輕輕掰開，還會脫離碗面。一圈圈吃完，碗都不用洗，干干凈凈會發(fā)光，哈哈！
再看看這個牛肉醬，也許叫醬香牛肉丁更合適，因為醬少肉多，哈哈！
除了牛肉，還有四季豆、胡蘿卜、蘑菇等，醬香濃郁，鮮美無敵，營養(yǎng)豐富，是一個很好的下飯菜，面條啊、粥啊、米糊啊吃的時候拌一拌，全家都喜歡吃。
炒上一大碗，簡單又好吃！
有時候我還用它來做包子餡、餅子餡，這是一個名副其實的萬能菜！
舀上幾勺到玉米糊里，拌一拌，進可攻退可守，比直接煮進玉米糊里更好吃呀！
最后吃上一個野生獼猴桃，純甜，好吃到爆呀！
下面說下做法，簡單得要命。
四季豆撕去兩端，與蘑菇、牛肉一起分別切丁，蒜切末，準備黃豆醬。
不粘鍋加油，先爆香蒜末。
加入蘑菇、四季豆、牛肉丁翻炒，加適量料酒。
炒至牛肉丁變色，加入2大勺黃豆醬翻炒均勻。
加適量水，醬油，少許糖，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢煮幾分鐘。
注意：黃豆醬有咸味，所以醬油或鹽需根據(jù)實際情況而定，別太咸。
適量淀粉加水，攪拌均勻成水淀粉。
慢慢淋入鍋中，邊淋邊攪拌。
不要一下子全倒入，注意觀察鍋中牛肉醬的濃稠狀態(tài)，至自己滿意即可。
接下去做玉米糊，2~3分鐘的事兒。
倒出牛肉醬，鍋里有剩余也沒有關系，加水煮開。
適量玉米面加涼水先化開，入鍋前要攪勻，慢慢加入開水中。
小火，邊煮邊攪拌，至玉米糊煮熟，變濃稠。
加適量鹽、蔥花，一會兒就完成了，很快的。
2樣拌一拌，好吃又營養(yǎng)，完美的1人食！
