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那些長(zhǎng)期吃素的人,后來(lái)怎么樣了?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-01 03:23:11    作者:企資小編    瀏覽次數(shù):90
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本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)騰訊醫(yī)典(ID_Dr_TXyidian)最后想說(shuō)_我們并不是反對(duì)吃素,而是反對(duì)盲目吃素。如果你真的真的想好了要素食,那么下面這些建議需要好好了解。根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)素食人群膳食指南建議,素食者

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)騰訊醫(yī)典

(ID_Dr_TXyidian)

最后想說(shuō)_

我們并不是反對(duì)吃素,而是反對(duì)盲目吃素。

如果你真的真的想好了要素食,那么下面這些建議需要好好了解。

根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)素食人群膳食指南建議,素食者應(yīng)該掌握以下關(guān)鍵原則_

1、谷類(lèi)為主,食物多樣,適當(dāng)增加全谷物。建議全素人群(成人)平均每天攝入谷物250到400克,其中全谷物為120到200克;蛋奶素人群(成人)每天谷物為225到350克,全谷物為100到150克。

2、增加大豆及其制品的攝入,每天50到80克。幫助補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣、 B族維生素、不飽和脂肪酸、大豆磷脂等。

3、選用發(fā)酵豆制品,平均每天5~10克。豆制品經(jīng)過(guò)發(fā)酵可產(chǎn)生維生素B12。

4、常吃堅(jiān)果、海藻和菌菇。幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多不飽和脂肪酸等。全素人群(成人)平均每天吃堅(jiān)果20~30克,蛋奶素人群(成人)平均每天吃堅(jiān)果15~25克。

5、蔬菜、水果應(yīng)充足。吃的量跟一般人群一致。

6、合理選擇烹調(diào)油,滿足必需脂肪酸的需要。應(yīng)多選擇亞麻籽油、紫蘇油,增加n-3多不飽和脂肪酸攝入。

審稿專(zhuān)家_李園園 | 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

參考文獻(xiàn)

[1].2021 年我國(guó)素食餐廳行業(yè)概覽 pdf.dfcfw/pdf/H3_AP202109141411959044_1.pdf?1600107133000.pdf

[2].12 Mistakes to Avoid on a Vegetarian or Vegan Diet healthline/nutrition/vegetarian-and-vegan-mistakes#TOC_TITLE_HDR_7

[3].Sebastiani G, Herranz Barbero A, Borrás-Novell C, et al. The Effects of Vegetarian and Vegan Diet during Pregnancy on the Health of Mothers and Offspring. Nutrients. 2021;11(3):557. Published 2021 Mar 6. doi:10.3390/nu11030557

[4].Hibbeln JR, Northstone K, Evans J, Golding J. Vegetarian diets and depressive symptoms among men. J Affect Disord. 2018;225:13-17. doi:10.1016/j.jad.2017.07.051

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