2020年03月11日 08:31:18
來源：鳳凰網華人佛教

圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：李婷

初春時節，萬物開始復蘇。此時正是飲食養生的大好時機，在此推薦4種養生蔬菜，愿大家在流感季節不感冒。

1、春筍

說到春天的飲食，最容易想到的就是春筍了。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用。

2、菠菜

春天的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩無比。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

3、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗，味道肥實鮮嫩，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

4、萵筍

萵筍也非常適合初春養生。萵筍具有很多功效，有助于促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

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