原標(biāo)題：武漢山姆會(huì)員店面包技師吳艷：凌晨4點(diǎn)走路上班 只為顧客能吃到香甜的面包 來(lái)源：東方財(cái)富網(wǎng)
原標(biāo)題：武漢山姆會(huì)員店面包技師吳艷：凌晨4點(diǎn)走路上班 只為顧客能吃到香甜的面包
凌晨4點(diǎn)，吳艷要?jiǎng)由砬巴挥谖錆h市硚口區(qū)解放大道386號(hào)的山姆會(huì)員店，以確保早上5點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到崗，“天是黑的，沒(méi)有人，也沒(méi)有車，到處都比較空曠”。在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)，吳艷說(shuō)，這段時(shí)間以來(lái)，她的生活是從天黑到天黑，“但當(dāng)顧客和我說(shuō)，面包的香氣讓人覺(jué)得愉悅舒服，我覺(jué)得自己的工作更有價(jià)值。”
吳艷是武漢山姆會(huì)員店的面包房技師，疫情暴發(fā)以來(lái)，一直在崗位堅(jiān)守。而為保證供應(yīng)，在多處暫停公共交通的情況下，公司在48個(gè)小時(shí)之內(nèi)，打通了湖北省20條運(yùn)輸線路，用豐富的產(chǎn)品來(lái)安慰身處湖北的消費(fèi)者。
員工互相幫助堅(jiān)持到崗
1月23日，武漢宣布封城，受交通限制影響，吳艷每天走路上下班，這也意味著，為了趕在早上5點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到崗，她需要更早出發(fā)。
“現(xiàn)在較以往提前了1小時(shí)，到店需要首先進(jìn)行消毒、清潔等工作準(zhǔn)備，才能保障營(yíng)業(yè)時(shí)間。”吳艷對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)。
山姆會(huì)員店對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹，在武漢，因機(jī)動(dòng)車輛限行等原因，員工的到崗時(shí)間會(huì)有所影響。門店全體員工都必須互相補(bǔ)位，例如，推車部門如果人手不足，鮮食副總會(huì)幫忙收集手推車，并消毒和整理。有車的同事提前出門，接送同事，偶爾因交通原因出現(xiàn)人手不足的情況，門店員工之間會(huì)相互協(xié)助，共同承擔(dān)更多的工作，保障門店的運(yùn)營(yíng)。
吳艷也對(duì)記者表示，新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，“門店充分了解每一位同事的具體情況，積極安排接送、申請(qǐng)辦理出入證件等，確保員工安全、順利上下班。同事之間也互幫互助，互相體諒。有些自己開(kāi)車上班的同事，主動(dòng)申請(qǐng)順路接送其他的同事。還有一些住的比較近的同事，主動(dòng)提出自己騎車或者步行上班。雖然交通不便，但住的近的同事總是在早上盡量早到門店，把準(zhǔn)備工作做好，讓住的遠(yuǎn)的同事可以減輕一些壓力。”
吳艷是選擇走路上下班的員工之一，“凌晨4點(diǎn)上班的時(shí)候，天是黑的，等到晚上七八點(diǎn)趕回家的時(shí)候，天也是黑的，已經(jīng)好多天沒(méi)有見(jiàn)過(guò)太陽(yáng)了。不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)最開(kāi)心的就是面包房的糕點(diǎn)受到會(huì)員們的歡迎。現(xiàn)在面包房每天仍然供應(yīng)40多個(gè)品種。”
除了顧客的肯定，山姆會(huì)員店在疫情期間加大了對(duì)門店和辦公場(chǎng)所的消毒、清潔衛(wèi)生與防疫工作，也讓吳艷等普通員工覺(jué)得安心不少。
“對(duì)全店每日進(jìn)行三次的消毒和清潔，不放過(guò)每一個(gè)角落。每一位會(huì)員在進(jìn)入山姆門店之前都需要檢查是否佩戴好了口罩，并且進(jìn)行體溫檢測(cè)。”山姆會(huì)員店對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“門店還幫助一線員工了解如何正確佩戴口罩，確保做好自我防護(hù)。每日上崗前測(cè)量體溫，實(shí)時(shí)關(guān)心員工的健康狀況。公司還特地準(zhǔn)備了一批消毒清潔用品，發(fā)放給每位員工。”
保供應(yīng)穩(wěn)人心
即便采取了多種措施，但突然涌入門店的消費(fèi)者和激增的線上訂單，儼然成了零售企業(yè)應(yīng)變能力的“大考”。
山姆會(huì)員店對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，面對(duì)疫情，員工肯定會(huì)很疲勞，以及帶有不安的情緒，這個(gè)時(shí)候具有經(jīng)驗(yàn)的門店管理層就起到了穩(wěn)定軍心的作用。武漢山姆會(huì)員店第一時(shí)間安排了額溫槍、口罩、護(hù)目鏡、消毒水等防護(hù)用品，如果遇到一些物品短缺的情況，其他城市的山姆店立刻支援。對(duì)于消毒工作，落實(shí)到人，讓員工安心，特別是對(duì)一些年輕的員工，管理層隨時(shí)關(guān)注他們的動(dòng)態(tài)和心理狀態(tài)。
面對(duì)“封城”、交通管控、春節(jié)假期等各種因素，武漢配送中心正常到崗的員工只有平日的四分之一，而調(diào)配的商品量卻是往年的數(shù)倍，更加嚴(yán)峻的考驗(yàn)是，常規(guī)的配送線路因?yàn)橐咔槭茏瑁枰匦乱?guī)劃，“奮戰(zhàn)48小時(shí)后，湖北省內(nèi)的20條運(yùn)輸線路打通了，生鮮及干貨等商品，在這20條運(yùn)輸線上，每天都能實(shí)現(xiàn)順利抵達(dá)各家門店，商品準(zhǔn)時(shí)上架。”
據(jù)悉，山姆會(huì)員店原本有28個(gè)蔬菜工廠，分布在全國(guó)18個(gè)城市，覆蓋山姆26個(gè)門店。考慮到進(jìn)出武漢的物流配送都很難保持穩(wěn)定，山姆臨時(shí)新增了3個(gè)工廠，武漢、湖南和遼寧各1個(gè)。“我們首先明確要保證武漢門店的供應(yīng)。1天之內(nèi)將3個(gè)周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)改為加工廠，這種速度絕對(duì)是前所未有的，供應(yīng)商特別配合我們，大家都知道在特殊時(shí)期，想盡辦法也要保證會(huì)員能買到基本民生商品，‘每天都要有綠色’，成為我們的目標(biāo)，因?yàn)檫@能讓武漢的會(huì)員覺(jué)得安心”。
